Les premières 100 bouteilles du premier whisky de malt israélien, fabriqué par la Milk & Honey Distillery de Tel Aviv, seront mises aux enchères sur un site d’enchères écossais ce mois-ci.

La gnôle sera disponible sur le site Web Whisky Auctioneer du 11 au 21 août, pour les acheteurs intéressés par cette bouteille de cette série expérimentale.

Elle est certifiée casher par le Rabbinat de Tel-Aviv.

Le Golden Moonshine a 3 ans d’âge, convenant parfaitement au whisky écossais. Cela dit, c’est un spiritueux israélien que les distillateurs qualifient de mature et complexe pour son jeune âge, grâce en partie au climat chaud du pays.

Cela vient du premier baril de la distillerie de Tel Aviv, créé en janvier 2014 par les distillateurs de M & H Tomer Goren et Jim Swan, un consultant décédé en février dernier. Swan s’est spécialisé dans la maturation du whisky dans les climats chauds, mais n’a jamais eu la chance de goûter sa création Sabra.

Le Milk & Honey whisky de malt à été mûri dans un baril de chêne américain d’une capacité de 225 litres et ensuite distillé pendant sept mois supplémentaires dans un ancien baril de bourbon. Le produit final a des notes d’orange maltée, de cannelle, de poivre, de citron et de pâte d’amandes.