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FoodTech
Des cabosses de cacao dans les serres d'Ellen Graber, au Volcani Center, dans le centre d'Israël. (Crédit : Ellen Graber)
Ailleurs sur le webdécembre 28, 2025, 19:09
Israël : La science au chevet du cacao
Chaque année, la production mondiale de cacao atteint près de 5 millions de tonnes ; Côte d'Ivoire et Ghana représentant à eux seuls près de la moitié de ce volume. Mais c'est une industrie qui va mal, avec des prix astronomiques à cause d'une forte demande et d'une production en chute libre. Alors certaines entreprises misent donc sur les biotechnologies pour tenter de rééquilibrer le marché, notamment en Israël
La start-up israélienne Remilk, spécialisée dans les technologies alimentaires, s'associe à Gad Dairies pour lancer des produits laitiers non animal destinés aux consommateurs. (Crédit : Autorisation)
novembre 11, 2025, 21:02
Un lait de laboratoire bientôt vendu en Israël
Remilk s'associe à Gad Dairies pour commercialiser dans les prochains jours un substitut laitier parve dans les restaurants ; son arrivée dans les supermarchés est prévue pour début 2026
Par Sharon Wrobel
La fille diabétique de Ran Hirsch, alors âgée de 8 ans, a été à l'origine du lancement d'Eatsane et de sa gamme de produits grand public qu'elle peut consommer sans danger, tels que les pizzas à faible teneur en glucides vendues dans les succursales israéliennes de Papa John's Pizza. (Crédit : Autorisation)
juillet 29, 2025, 14:30
Un Israélien crée une pizza faible en glucides pour les diabétiques comme sa fille
Ran Hirsch s'est associé à l'endocrinologue de Hadar pour créer Eatsane, une start-up qui propose des versions saines des classiques de la cuisine familiale
Par Sharon Wrobel
Ezra Gardner, cofondateur du fonds de capital-risque israélien Varana Capital. (Crédit : autorisation)
décembre 31, 2024, 10:13
Un investisseur alerte sur le manque de capitaux étrangers pour les start-ups israéliennes
Un fonds basé à Denver lève 50 M$ pour soutenir les start-ups israéliennes face à la stagnation des investissements étrangers causée par la guerre et la réduction des vols américains
Par Sharon Wrobel
La start-up israélienne Imagindairy utilisant une technologie de fermentation de précision pour enseigner à des micro-organismes tels que des levures ou des champignons à produire des protéines laitières sans animaux. (Crédit : Tal Shahar/Imagindairy)
novembre 25, 2024, 21:12
Imagindairy obtient l’autorisation de vendre un substitut de lait animal en Israël
La start-up veut s'associer à des entreprises foodtech pour produire des produits laitiers tels que du fromage, des yaourts et des crèmes glacées à base de sa protéine non animale
Par Sharon Wrobel
L'équipe de Sea2Cell devant les locaux de l'incubateur Fresh Start à Kiryat Shmona avant le début de la guerre d'Israël contre le Hamas, le 7 octobre 2023. (Crédit : Autorisation)
octobre 8, 2024, 16:54
Les food tech mises en difficulté par la guerre dans le nord d’Israël
Alors que les investissements stagnent, les fermetures de labos et la délocalisation des travailleurs posent problème à un secteur necessitant stabilité et des années de R&D
Par Shoshanna Solomon
Illustration : Des employés du secteur des nouvelles technologies. (Crédit : Hadas Porush/Flash90)
septembre 3, 2024, 22:05
Malgré sa résilience, la tech israélienne fait face à de nombreux défis
Absence des réservistes, frais de déplacement exorbitants, délocalisations forcées pèsent sur les petites entreprises qui limitent leurs effectifs, se réorientent et font le maximum pour prouver leur valeur aux investisseurs
Par Shoshanna Solomon
Or Ben Shoshan, associé directeur du Southern Israel Bridging Fund (SIBF). (Crédit : Autorisation)
avril 8, 2024, 18:15
Un nouveau fonds va investir dans des start-ups israéliennes touchées par la guerre
Les partenaires - SIBF, la Rashi Foundation et l'ICA en Israël - de la joint-venture investiront 4 millions de dollars dans de jeunes entreprises qui développent des technologies utiles à la société
Par Sharon Wrobel
Shira Sabach, responsable de la sélection à la start-up israélienne de FoodTech Supree, dans une serre à Netiv HaaAsara, en novembre 2022. (Crédit : Autorisation)
février 26, 2024, 14:07
Défiant la guerre, des tomates naturellement séchées mûrissent près de Gaza
La start-up Supree a découvert des espèces qui produisent des superaliments selon un processus naturel qui préserve le goût, les vitamines et les antioxydants des fruits
Par Shoshanna Solomon
Les scientifiques de la start-up israélienne Remilk, spécialisée dans la technologie alimentaire, présentant des produits laitiers fabriqués à partir de sa protéine de lait sans vache. (Crédit : Autorisation)
février 9, 2024, 19:56
Remilk obtient l’autorisation de vendre un substitut de lait animal au Canada
L'accord de l'organisme canadien de surveillance de la santé marque la 4e approbation réglementaire pour l'utilisation de la protéine laitière non-animale de la société israélienne
Par Sharon Wrobel
La start-up israélienne Imagindairy utilisant une technologie de fermentation de précision pour enseigner à des micro-organismes tels que des levures ou des champignons à produire des protéines laitières sans animaux. (Crédit : Tal Shahar/Imagindairy)
janvier 5, 2024, 16:38
La FDA autorise Imagindairy à produire des protéines laitières non-animales
La start-up israélienne cherche à s'associer à des entreprises agroalimentaires américaines pour augmenter la production de sa protéine sans produits d'origine animale
Par Sharon Wrobel
Le rabbin Menachem Genack de l’Orthodox Union, à gauche, visitant la start-up israélienne SuperMeat dans le cadre du processus de certification casher de l'entreprise. (Crédit : SuperMeat)
septembre 7, 2023, 17:02
L’Orthodox Union certifie pour la première fois de la viande cultivée en laboratoire
Les produits à base de poulet de la start-up israélienne SuperMeat contournent les restrictions relatives à l'utilisation de parties d'animaux vivants
Par Luke Tress
Des panneaux solaires installés dans le désert du Néguev, le 19 juin 2018. Illustration (Crédit : Miriam Alster/Flash90)
juin 14, 2023, 12:00
Israël consacre 75 M de NIS à 5 nouveaux centres d’innovation technologique
Les hubs seront créés dans le Néguev et en Galilée pour stimuler l'emploi dans les domaines de l'agriculture, de l'alimentation, de l'énergie et des solutions au dérèglement climatique
Par Sharon Wrobel
Steakholder Foods assure avoir imprimé en 3D le premier filet de poisson prêt à cuire au monde à l’aide de cellules animales cultivées en laboratoire. (Autorisation)
mai 19, 2023, 16:18
Des friandises aux filets de poisson, une start-up israélienne imprime tout en 3D
Steakholder Foods assure avoir produit le premier filet prêt à cuire au monde, de l'imprimante à l'assiette en quelques minutes seulement
Par Sharon Wrobel
Panel d'investisseurs discutant des fusions et acquisitions en Israël lors de la conférence GoforIsrael, à Tel Aviv, le 3 mai 2023. (Crédit : Shai Shviro)
mai 4, 2023, 15:40
Des Turcs voient des opportunités de collaboration avec des start-ups israéliennes
Le groupe Sabancı, propriétaire majoritaire de la start-up israélienne de cyber-sécurité Radiflow, affirme que la Turquie a besoin de l'AgriTech et de la technologie de l'eau d'Israël
Par Sharon Wrobel
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