Nourriture

Affiche de l'édition 2025 de la Journée de la gastronomie cachère, organisée dans la capitale française par le Consistoire de Paris, le 11 mai 2025. (Autorisation)

mai 8, 2025, 20:57

Paris : la Journée de la gastronomie casher revient au Centre Européen du Judaïsme

Le Consistoire de Paris organise une journée de dégustation, quiz, ateliers et de rencontres exclusives autour de la nourriture casher lors d'un événement ouvert à tous

Par Times of Israel Staff

L'enseigne New Absolute Bagel situé dans l'Upper West Side, à New York.

avril 20, 2025, 19:03

L’enseigne New Absolute Bagel suscite un optimisme inquiet à New York City

Le magasin de bagels de l'Upper West Side, qui a brusquement fermé ses portes en décembre, semble sur le point de renaître avec une nouvelle direction

Par Jackie Hajdenberg

Les copropriétaires de Streit, Aaron Gross (à l'extrême gauche) et Aron Yagoda (à l'extrême droite), faisant visiter l'usine de matzot à deux jeunes invités. (Crédit : Streit via JTA)

avril 16, 2025, 15:50

Comment votre matza est fabriquée : une visite de l’usine Streit de New York

Ouverte il y a un siècle dans le Lower East Side, cette boulangerie américaine fournit aujourd'hui les galettes de Pessah jusqu'en Europe, en Afrique du Sud et en Israël

Par Joseph Strauss

Pourquoi le porc a-t-il de l'importance ? s'interroge Jordan D. Rosenblum dans son nouveau livre, « Forbidden : A 3,000-Year History of Jews and the Pig » (Steve Evans/Wikimedia Commons).

avril 13, 2025, 11:10

Un nouveau livre raconte l’histoire des Juifs et du cochon, vieille de 3 000 ans

Alors que « l'autre chose » n'est pas moins casher que les huîtres ou les cheeseburgers, le tabou qui l'entoure délimite pratiquement le judaïsme lui-même, affirme Jordan D. Rosenblum dans « Forbidden »

Par Andrew Silow-Carroll

avril 5, 2025, 17:42

Le chef israélien Assaf Granit publie un premier livre de recettes venues d’Israël

Dans son ouvrage, "Boire. Manger. Vivre.", sorti il y a quelques mois, le célèbre cuisinier partage 100 recettes, entre tradition et créativité

Par Times of Israel Staff

Nourriture récupérée par l'organisation Leket. (Autorisation)

mars 31, 2025, 15:46

Le gaspillage alimentaire annuel coûte plusieurs milliers de shekels à chaque foyer – rapport

Une enquête de Leket Israel révèle que près de la moitié des aliments perdus en 2023 étaient comestibles et auraient pu répondre pleinement aux besoins nutritionnels du pays

Par Sue Surkes

À gauche : Meïr Orbach, de l'Institut d'archéologie Zinman de l'Université de Haïfa, tenant la mâchoire d'un rhinocéros éteint provenant du site de Nesher Ramla ; à droite : Un squelette d'auroch. (Crédit : Prof. Reuven Yeshurun ; Wikipedia)

mars 15, 2025, 18:08

Les premiers humains en Israël aimaient vraiment leurs steaks – étude

Alors que la région offrait une grande diversité de faune, les humains du Paléolithique moyen préféraient chasser l'auroch, ont révélé des vestiges archéologiques de Nesher Ramla

Par Rossella Tercatin

Un bâtiment en construction, à Ramat Gan, 10 décembre 2024. (Crédit : Yossi Aloni/FLASH90)

mars 14, 2025, 17:16

Les prix des logements s’envolent en Israël tandis que l’inflation baisse – CBS

L'indice des prix à la consommation reste inchangé ; l'immobilier a augmenté de 7,7 % en moyenne entre décembre et janvier ; l'alimentaire - hors légumes frais - a augmenté de 0,3 %

Par Times of Israel Staff et Sharon Wrobel

Une pizza Margherita au NeoPolitan de Haïfa, qui prend la 25e place du Top 50 des Pizzas le 10 mars 2025. (Autorisation)

mars 11, 2025, 13:49

Haïfa et Jérusalem sur la carte des 50 meilleures pizzerias d’un prestigieux guide

La nouvelle venue, le NeoPolitan de Haïfa, entre directement à la 25e place et La Piedra de Jérusalem, la 37e place du 50 top pizza list

Par Jessica Steinberg

Des Palestiniens déplacés faisant la queue pour recevoir de la nourriture, à Rafah, dans le sud de la bande de Gaza, le 19 mai 2024 (Crédit : AFP)

février 24, 2025, 13:25

Il n’y a jamais eu de famine à Gaza selon les chiffres des groupes… qui l’affirmaient

L'organisation britannique Lawyers for Israel affirme que l'utilisation de données inexactes, une méthodologie incohérente et un potentiel parti-pris ont conduit à de fausses affirmations qui ont été utilisées par la CPI pour accuser Netanyahu de crimes de guerre

Par Jeremy Sharon

Illustration : Un supermarché Victory à Tel Aviv, le 19 novembre 2019. (Crédit : Miriam Alster/FLASH90)

février 20, 2025, 10:27

Concurrence : un groupe de veille met en cause 3 chaînes de supermarchés

Victory, Yochananof, Super Bareket et leurs PDG sont accusés d'avoir conclu des accords pour coordonner leurs prix et leurs promotions en toute illégalité

Par Sharon Wrobel

Fruits et légumes au marché Mahane Yehuda de Jérusalem. Illustration. (Crédit : Shmuel Bar-Am)

janvier 16, 2025, 09:41

L’inflation en Israël a diminué en novembre, grâce à la baisse du coût des fruits et légumes

Le taux d'inflation annuel reste supérieur à la fourchette cible de 1 % à 3 % fixée par le gouvernement

Par Sharon Wrobel

Une boulangerie mobile, gérée par le COGAT et l'ONG World Central Kitchen, en train de produire du pain, le 14 janvier 2025. (Crédit : COGAT)

janvier 16, 2025, 09:39

À Gaza, la boulangerie mobile, gérée par le COGAT et WCK, « produit 3 000 pains à l’heure »

La boulangerie est passée par le poste de Kerem Shalom avec l'aide de la Jordanie, après une inspection effectuée par l'Autorité des passages terrestres du ministère de la Défense

Par Times of Israel Staff

Des terroristes palestiniens, les yeux bandés, capturés dans la bande de Gaza, dans un centre de détention de la base militaire de Sde Teiman, dans le sud d'Israël, sur une photo non-datée prise à l'hiver 2023. (Crédit : Breaking The Silence via AP)

décembre 20, 2024, 10:27

La Haute Cour demande à l’Etat de répondre des accusations de privation alimentaire des prisonniers palestiniens

La requête avait été déposée par l'ACRI et Gisha contre le ministre Itamar Ben Gvir et le directeur intérimaire de l'administration pénitentiaire, Kobi Yaakobi

Par Jeremy Sharon et Times of Israel Staff

L'expert culinaire Gil Hovav explique comment le couscous est devenu un plat populaire d'Afrique du Nord, dans le cadre des nouvelles visites culinaires du Musée Anu, le 15 décembre 2024. (Crédit : Jessica Steinberg/Times of Israel)

décembre 18, 2024, 09:34

Le musée ANU propose des visites culinaires virtuelles avec le gastronome Gil Hovav

Pour Hanoukka, le Musée du peuple juif élargit son offre en proposant des voyages gastronomiques autoguidés pour les adultes et les enfants

Par Jessica Steinberg

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