Véganisme

La start-up israélienne Imagindairy utilisant une technologie de fermentation de précision pour enseigner à des micro-organismes tels que des levures ou des champignons à produire des protéines laitières sans animaux. (Crédit : Tal Shahar/Imagindairy)

janvier 5, 2024, 16:38

La FDA autorise Imagindairy à produire des protéines laitières non-animales

La start-up israélienne cherche à s'associer à des entreprises agroalimentaires américaines pour augmenter la production de sa protéine sans produits d'origine animale

Par Sharon Wrobel

Des repas végétaliens pour les soldats distribués par Freedom for Animals. (Crédit : Freedom for Animals)

novembre 10, 2023, 19:09

Bénévoles et associations se mobilisent pour les soldats végétaliens et végétariens

"Une armée se bat avec son estomac et tous nos soldats doivent être en bonne santé", déclare le PDG de Vegan Friendly, qui distribue 2 000 repas par jour

Par Sue Surkes

Les robots-chefs de SavorEat déployés à l'université de Denver. (Autorisation)

septembre 13, 2023, 09:34

Un robot-chef israélien sert des burgers imprimés en 3D aux étudiants de Denver

L'Israélien SavorEat, en partenariat avec le conglomérat Sodexo, commence à vendre des burgers végétariens dans le cadre du lancement de sa technologie aux Etats-Unis

Par Sharon Wrobel

mai 2, 2023, 16:38

Danone investit dans Imagindairy pour les produits laitiers sans lait de vache

La start-up israélienne de FoodTech utilise une technologie de fermentation de précision pour fabriquer des versions de protéines de lactosérum et de caséine

Par Sharon Wrobel

La start-up israélienne spécialisée dans la FoodTech Meat.The End lance le premier hamburger texturé à base de protéines de pois chiches. (Crédit : Ruthie Amano)

avril 23, 2023, 15:10

Une start-up israélienne lance un hamburger à base de protéines de pois chiches

MTE, qui a mis au point le Veggie Whopper pour Burger King Israël, lance un burger à base de protéines de pois chiches texturées qui a le goût, l'odeur et la texture de la viande

Par Sharon Wrobel

L'équipe de basket-ball Hapoel Tel Aviv est désormais connue sous le nom d'Hapoel Vegan Friendly Tel Aviv, l'organisation végétalienne étant le principal sponsor de l'équipe. (Crédit : Hapoel Tel Aviv)

novembre 29, 2022, 10:34

Un végétalien israélien fait maintenant la promotion du véganisme à New York

Omri Paz, fondateur de l'association Vegan Friendly, lance une campagne aux États-Unis pour promouvoir le véganisme et le changement de régime alimentaire

Par Sharon Wrobel

Illustration : Le nouveau burger et les nuggets à base de plantes servis en Israël, en octobre 2022. (Crédit : Burger King Israël)

octobre 24, 2022, 14:08

Burger King Israël servira des hamburgers et des nuggets végétaliens

Le franchisé local s'est associé à la start-up israélienne, Meat. The End, pour proposer des alternatives végétaliennes au célèbre Whopper dans tous les restaurants d'Israël

Par Ricky Ben-David

Le ministre français de l'Agriculture Marc Fesneau (3eD) écoute des explications lors de sa visite au Salon international de l'alimentation Paris 2022 (SIAL) à Villepinte, dans le nord de Paris, le 15 octobre 2022. (Crédit : Eric PIERMONT / AFP)

octobre 19, 2022, 16:02

L’Israélien Redefine Meat à Villepinte pour convaincre les défenseurs du barbecue

L'entreprise s'emploie à convaincre les restaurateurs du nord de l'Europe de mettre cette "nouvelle viande" à leur carte

Par AFP

août 17, 2022, 13:19

Un sponsor vegan pour l’équipe de basket de l’Hapoel Tel Aviv

L’équipe et le groupe militant organiseront des événements communs et le régime alimentaire des joueurs sera aménagé

Par Jessica Steinberg

Sur cette photo, de gauche à droite : Le steak à base de plantes de Redefine Meat, les filets de saumon à base de plantes de Plantish et l'"œuf" à base de plantes de la start-up israélienne Yo ! Egg. Les entreprises israéliennes sont actuellement en tête des investissements dans le secteur des protéines alternatives d'origine végétale, selon un rapport du Good Food Institute (GFI) Israël pour le premier semestre 2022. (Crédits : Redefine Meat, Plantish, Yo ! Egg)

août 5, 2022, 15:31

Les Israéliens en tête des investissements dans la FoodTech à base de plantes

Le dernier rapport du GIF place Israël en deuxième position, derrière les États-Unis, pour les fonds investis dans le secteur mondial des protéines alternatives dans son ensemble

Par Sue Surkes et Ricky Ben-David

La startup israélienne SavorEat fabrique des burgers de porc, de dinde et de bœuf imprimés en 3D. (Crédit : SavorEat)

août 4, 2022, 09:34

SavorEat propose des hamburgers de porc et de dinde cashers imprimés en 3D

La start-up israélienne de Rehovot a lancé de nouveaux produits alimentaires qui pourront être personnalisés par le "chef robot"

Par Ricky Ben-David

Des fêtards végétaliens au Vegan Fest, une célébration de trois jours de tout ce qui est végétalien au parc Sarona de Tel Aviv, organisée par Vegan Friendly et la municipalité de Tel Aviv, du 7 au 9 juin 2022 (Crédit : Autorisation Ruti Benziman).

juin 8, 2022, 18:10

Le Vegan Fest revient au parc Sarona de Tel Aviv

Cet événement de trois jours comprend des ateliers de cuisine, des conférences, des activités holistiques et des produits végétaliens

Par Jessica Steinberg

La start-up israélienne Remilk utilise un processus de fermentation à base de levures pour produire des protéines de lait sans animaux qui, aux dires de la société, ont le même goût et la même qualité que les protéines de lait issues des vaches, le tout sans lactose ni cholestérol ou d'hormones de croissance. (Crédit : Remilk)

avril 29, 2022, 16:06

Remilk va ouvrir la plus grande usine au monde de production de lait de culture

La start-up israélienne a récemment levé 120 millions de dollars auprès d'investisseurs pour renforcer ses capacités de production et ouvrir sa plus grande installation au Danemark

Par Ricky Ben-David

Illustration d'un prototype de steak produit dans un laboratoire d'Aleph Farms Ltd. à partir de cellules de vaches (Autorisation)

mars 18, 2022, 11:23

Aleph Farms dévoile sa stratégie de remplacement de la vache entière

La société veut proposer des alternatives aux "nombreux et importants sous-produits" de la vache abattue, la viande ne représentait que 30 à 35 % de l'animal, explique le PDG

Par AFP et Times of Israel Staff

Un hamburger de boeuf cultivé produit par la société israélienne Future Meat, servi avec des frites et une bière. (Crédit : Future Meat)

mars 17, 2022, 16:48

Le marché israélien des protéines alternatives a augmenté de 450 % en 2021

Selon une étude du Good Food Institute Israel, les startups israéliennes du secteur auraient levé plus de 600 millions de dollars, le plus gros montant après les États-Unis

Par Ricky Ben-David

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