Régime alimentaire

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La professeure Iris Shai de l'université Ben-Gurion du Neguev, doyenne de l'École de durabilité de l'université Reichman et professeure associée à l'université Harvard, à gauche (avec l'aimable autorisation de Nir Slakman), et la Dre Dafna Pachter, de l'université Ben-Gurion du Neguev. (Autorisation)

mai 21, 2026, 09:02

Des scientifiques israéliens découvrent qu’en réduisant la graisse abdominale profonde, les fonctions cérébrales s’améliorent

Selon les chercheurs de l'Université Ben Gurion du Neguev, de Leipzig et de Harvard , réduire la graisse viscérale, même pendant 18 mois, peut ralentir le déclin cognitif de 5 à 10 ans

Par Diana Bletter

Une affiche, à un arrêt de bus de Tel-Aviv, explique que certains veaux sont nourris avec des excréments. (Animals now)

janvier 12, 2026, 10:48

Israël défend sa pratique de nourrir le bétail avec leurs excréments, faute de pâturages

Animals Now a lancé une campagne de sensibilisation contre cette pratique interdite dans plusieurs pays occidentaux

Par Sue Surkes

Le doctorant en médecine Alon Zemer, à gauche, et la Dre Alexandra Tsitrina de l'Université Ben-Gurion du Neguev. (Autorisation)

novembre 30, 2025, 14:19

Des chercheurs israéliens estiment que les régimes à un âge mûr sont mauvais pour le cerveau

Des scientifiques de l'Université Ben-Gurion du Neguev ont constaté que les souris d'âge moyen ayant perdu du poids présentaient les signes d'inflammation des maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer

Par Diana Bletter

décembre 5, 2024, 15:52

Les ministères veulent élaborer le premier plan de sécurité alimentaire d’ici fin avril

Accéléré par la guerre à Gaza, le plan vise à réduire la dépendance aux importations, cultiver plus localement et promouvoir un régime méditerranéen sain

Par Sue Surkes

La start-up israélienne Imagindairy utilisant une technologie de fermentation de précision pour enseigner à des micro-organismes tels que des levures ou des champignons à produire des protéines laitières sans animaux. (Crédit : Tal Shahar/Imagindairy)

novembre 25, 2024, 21:12

Imagindairy obtient l’autorisation de vendre un substitut de lait animal en Israël

La start-up veut s'associer à des entreprises foodtech pour produire des produits laitiers tels que du fromage, des yaourts et des crèmes glacées à base de sa protéine non animale

Par Sharon Wrobel

Le professeur Naomi Habib, de l'Université hébraïque de Jérusalem, avec le doctorant Gilad Green. (Crédit : Yonit Schiller)

septembre 6, 2024, 19:09

Des chercheurs israéliens découvrent des marqueurs de la maladie d’Alzheimer 20 ans avant l’apparition de la maladie

Sous la conduite de l'Université hébraïque, les chercheurs ont étudié 1,65 million de cellules, passées au crible d'algorithmes novateurs, pour "bien plus d'espoir de guérison"

Par Diana Bletter

Les scientifiques de la start-up israélienne Remilk, spécialisée dans la technologie alimentaire, présentant des produits laitiers fabriqués à partir de sa protéine de lait sans vache. (Crédit : Autorisation)

février 9, 2024, 19:56

Remilk obtient l’autorisation de vendre un substitut de lait animal au Canada

L'accord de l'organisme canadien de surveillance de la santé marque la 4e approbation réglementaire pour l'utilisation de la protéine laitière non-animale de la société israélienne

Par Sharon Wrobel

Des Israéliennes, otages depuis le 7 octobre, remises par des terroristes du Hamas et du Jihad islamique palestinien à la Croix-Rouge, à Rafah, dans le sud de la bande de Gaza, le 28 novembre 2023. (Crédit : AFP)

décembre 5, 2023, 20:03

Ministère de la Santé : Le Hamas a drogué les otages pour les libérer avec l’air heureux

La Knesset lui demande d'envoyer aux organisations internationales de la santé un rapport attestant de l'administration de drogue et de données médicales troublantes

Par Renee Ghert-Zand

Préparation de repas pour les soldats, les évacués du sud et toute personne qui en a besoin à Ofaimme, à Jérusalem, le 10 octobre 2023 (Avec la permission d'Ofaimme)

octobre 15, 2023, 14:27

Des restaurants huppés de Tel Aviv deviennent casher pour nourrir les soldats, les hospitalisés et les évacués du sud

Il s'agit d'une certification casher d'urgence, valide une semaine et à renouveler chaque semaine, explique Yotam Doktor

Par Jessica Steinberg

Le rabbin Menachem Genack de l’Orthodox Union, à gauche, visitant la start-up israélienne SuperMeat dans le cadre du processus de certification casher de l'entreprise. (Crédit : SuperMeat)

septembre 7, 2023, 17:02

L’Orthodox Union certifie pour la première fois de la viande cultivée en laboratoire

Les produits à base de poulet de la start-up israélienne SuperMeat contournent les restrictions relatives à l'utilisation de parties d'animaux vivants

Par Luke Tress

Un ouvrier dans une usine d'Angel Bakeries à Jérusalem le 16 août 2010 (Crédit : Abir Sultan/Flash 90)

mai 5, 2023, 14:39

Choqués par l’attitude d’un dirigeant des boulangeries Angel, les haredim boycottent

Un politicien ultra-orthodoxe remet en cause la casheroute d’Angel Bakeries, suite à la participation de son président à une manifestation contre l'exemption de service des orthodoxes

Par Michael Horovitz

Des enfants participent à une tendance, en enroulant de la crème glacée avec des Fruit Roll-Ups. (Crédit : Capture d'écran/YouTube : utilisée conformément à l'article 27a de la loi sur le droit d'auteur)

mai 4, 2023, 13:43

Le ministère de la Santé met en garde contre la tendance TikTok des Roll-Ups glacés

L'idée qui tourne sur les réseaux sociaux a fait grimper la demande, augmentant le prix des friandises et limitant les ventes par personne ; le ministère propose des concombres

Par Michael Horovitz et JTA

avril 28, 2023, 16:54

Remilk, 1ère entreprise autorisée à vendre du lait d’origine non animale en Israël

Selon la start-up de la FoodTech, la décision "historique" du ministère de la Santé atteste que son lait de culture est "sûr, de haute qualité et identique au produit animal"

Par Sharon Wrobel

La diététicienne, auteure et influenceuse sur les réseaux sociaux Ilana Muhlstein. (Autorisation)

avril 21, 2023, 17:29

L’irrésistible ascension d’Ilana Muhlstein, gourou du régime

La diététicienne, auteure à succès, maman et reine de TikTok est une autodidacte de talent... et désormais elle fait même équipe avec Gal Gadot

Par Aviva Engel

Le Premier ministre Benjamin Netanyahu déguste du poisson et de la viande de culture au restaurant Steakholder Foods de Rehovot, 19 avril 2023. (Crédit : Haim Zach/GPO)

avril 20, 2023, 19:21

Une start-up israélienne obtient la première autorisation à produire du lait cultivé

Le Premier ministre assure que l’entreprise Remilk, qui produit du lait de culture, obtiendra le feu vert des autorités dans les tout prochains jours

Par Sharon Wrobel

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