Repas casher

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Un livre de cuisine casher datant de 1846, intitulé « The Jewish Manual of Modern Cookery, With a Collection of Valuable Recipes & Hints Relating to the Toilette », a été acquis par la Bibliothèque nationale d'Israël. (Collection Haim et Hanna Salomon Judaica à la Bibliothèque nationale d'Israël)

mai 22, 2026, 17:43

La Bibliothèque Nationale d’Israël fait l’acquisition du plus ancien livre de cuisine casher

Cet ouvrage de 1846, attribué à Lady Judith Montefiore, contient l'une des plus anciennes recettes de cheesecake répertoriées dans la littérature juive

Par Times of Israel Staff

Une fresque murale représentant l'otage enlevé et assassiné par le Hamas, Hersh Goldberg-Polin, dans le centre-ville de Jérusalem, le 18 août 2025. (Crédit : Chaïm Goldberg/Flash90)

novembre 4, 2025, 14:43

Chicago : Un « frigo solidaire » casher en mémoire de Hersh Goldberg-Polin

L'organisation juive Solu a ouvert le tout premier réfrigérateur communautaire proposant exclusivement des aliments casher destinés à toute personne dans le besoin

Par Times of Israel Staff

Des personnes se prélassant dans l'espace AquaDome d'Icon of the Seas, le plus grand navire de croisière au monde, lors d'une journée de présentation aux médias en vue de son voyage inaugural public, à Miami, le 11 janvier 2024. (Crédit : Rebecca Blackwell/AP)

mars 9, 2025, 17:31

Avec la hausse des tarifs aériens et de l’antisémitisme, des Israéliens optent pour les croisières

Avec la guerre, le coût et l'imprévisibilité des vacances ayant atteint des sommets, la haute mer attire de plus en plus, une tendance qui pourrait s'inscrire dans la durée

Par Sharon Wrobel

Olivia Ostrow dans la cuisine de son restaurant éponyme, Ostrow Brasserie, restaurant français casher de Miami. (Avec l'aimable autorisation de Salar A - Miami Creative Agency)

août 15, 2024, 13:33

Une cuisine française casher en dehors des sentiers battus à Miami

Confit de canard, bœuf bourguignon ou risotto à la truffe et aux artichauts sont les plats proposés par la cheffe Olivia Ostrow

Par Sara Liss

Devanture de la boulangerie Patis, située à l'angle de la 93e rue et d'Amsterdam, dans une partie de l'Upper West Side de Manhattan où pullulent des restaurants et des commerces casher. (Crédit : Jackie Hajdenberg)

juin 24, 2024, 16:00

La chaîne new-yorkaise de boulangeries casher Patis dépose le bilan

La chaîne, réputée pour ses pâtisseries de haute qualité, compte 11 boutiques dans les états de New York et du New Jersey

Par Jackie Hajdenberg

Le 8 octobre 2023, des étudiants juifs ont peint un message de paix sur un rocher du campus de l'Université du Connecticut à Storrs. Le lendemain, des étudiants pro-palestiniens l'ont repeint. (Crédit : Jessica Baden)

décembre 4, 2023, 00:05

Des étudiants juifs américains se confient : « Tout le monde vous hait et souhaite votre mort »

Huit étudiants de l'Université du Connecticut témoignent du quotidien à la fac en cette période d'antisémitisme ô combien décomplexé

Par Cathryn J. Prince

Des soldats israéliens prient avec un rabbin lors d'une pause dans la ville de Beit Kama, dans le sud d'Israël, le 16 octobre 2023. (Crédit : Thomas Coex/AFP)

octobre 23, 2023, 15:37

Les rabbins israéliens publient des directives sur l’adaptation de la loi juive à la guerre

Depuis l'attaque du Hamas, le principe halakhique de pikuah nefesh - préservation de la vie - a pris le pas sur toute autre considération, même s'il n'y a pas unanimité sur le concept

Par Jackie Hajdenberg

Préparation de repas pour les soldats, les évacués du sud et toute personne qui en a besoin à Ofaimme, à Jérusalem, le 10 octobre 2023 (Avec la permission d'Ofaimme)

octobre 15, 2023, 14:27

Des restaurants huppés de Tel Aviv deviennent casher pour nourrir les soldats, les hospitalisés et les évacués du sud

Il s'agit d'une certification casher d'urgence, valide une semaine et à renouveler chaque semaine, explique Yotam Doktor

Par Jessica Steinberg

Tzvi Maller, deuxième en partant de la gauche, restaurateur de Jérusalem avec quatre de ses enfants, Eden (la plus à droite), Meir, Levav et Tanya qui travaillent avec lui chez Mojo, sa nouvelle pizzeria haut de gamme (Autorisation : Mojo)

juin 27, 2023, 17:26

Fromage végétalien et pepperoni pour une pizza casher : bienvenue chez Mojo’s

La pizzeria chic de l'ex-propriétaire de Crave, Tzvi Maller, a une offre audacieuse : saucisses épicées et fenouil caramélisé ou trio de pepperoni, saucisse et bacon d'agneau

Par Jessica Steinberg

Illustration : Kosherfest, le plus grand salon casher du monde. (Crédit : Josefin Dolsten/JTA)

juin 11, 2023, 18:02

Après 33 ans d’existence, le salon annuel Kosherfest tire sa révérence

La décision a été prise alors que le secteur casher s'est démocratisé ; environ 40 % des aliments et boissons manufacturés vendus aux États-Unis sont certifiés casher depuis 2018

Par Jackie Hajdenberg

Des ultra-orthodoxes manifestent aux abords du restaurant Menza, à Jérusalem, le 10 avril 2023. (Capture d'écran : Twitter/Eran Ben Yehuda; used in accordance with Clause 27a of the Copyright Law)

avril 12, 2023, 10:50

Pessah : des Haredim chassent des clients d’un restaurant non-casher à Jérusalem

Plus d'une dizaine de manifestants ultra-orthodoxes ont manifesté contre la consommation du hametz à Pessah, effrayant les touristes mais glanant des soutiens

Par Times of Israel Staff

Jeff Zients, coordinateur de la réponse de la Maison Blanche au COVID-19, s'exprimant lors d'un point de presse, à la Maison Blanche, à Washington, le 13 avril 2021. (Crédit : AP Photo/Patrick Semansky/Archives)

janvier 23, 2023, 17:59

Le conseiller juif Jeff Zients devient le nouveau chef de cabinet de Biden

À partir du mois prochain, l'ancien coordinateur chargé de la réponse à la COVID-19 à la Maison Blanche remplacera Ron Klain, le chef de cabinet de Biden depuis son investiture

Par JTA

Un steak haché fabriqué à partir de cellules souches par la start-up israélienne de foodtech, Aleph Farms, dans leurs bureaux de Rehovot, en Israël, en novembre 2021. (Crédit : Times of Israel)

janvier 19, 2023, 19:12

Des cheeseburgers casher ? Le grand rabbin d’Israël s’exprime sur certaines viandes cultivées

Selon David Lau, le bœuf cultivé à partir de cellules souches pourrait être considéré comme "parve" uniquement s'il est commercialisé comme une alternative à la viande

Par Judah Ari Gross

Eli Chitrik, 21 ans, tenant un bagel casher mis gratuitement à la disposition des fans juifs qui assistent à la Coupe du monde à Doha, au Qatar, le 23 novembre 2022. (Crédit : Ash Obel/The Times of Israel)

novembre 24, 2022, 15:30

Au Qatar, on apprécie son bagel casher

Pour les haredim, manger casher pendant la Coupe du monde implique de se rendre dans une chambre d'hôtel secrète, où un rabbin Habad distribue des sandwichs, non sans fierté

Par Ash Obel

De gauche à droite : Le lieutenant-colonel Yedidya Atlas, chef des projets spéciaux du rabbinat de Tsahal, le colonel Avner Cohen, chef d'état-major du rabbinat de Tsahal, le rabbin Elie Estrin, liaison militaire d'Aleph, l’aumônière Elisar Admon, capitaine de réserve au sein de l'armée américaine, le rabbin Yonatan Rubin, directeur des affaires des blessés de Tsahal, et le commandant Ofir Tubul, grand rabbin de la marine israélienne, devant les bureaux du grand rabbinat de Tsahal à Tel Aviv, en septembre 2022. (Autorisation)

novembre 4, 2022, 13:31

Un organisme orthodoxe s’associe à Tsahal pour aider les soldats religieux aux US

Ce partenariat a été décidé après que des équipages de la marine se sont retrouvés sans nourriture casher lors d'activités conjointes avec les forces américaines en début d'année

Par Emanuel Fabian

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