Archives des Vin - The Times of Israël

Vin

Les vignobles du domaine Yatir (Autorisation)

octobre 13, 2026, 12:32

Nouvelle appellation vinicole dans le Néguev : les vignerons exporteront dans le monde entier

Preuves que la persévérance et le courage payent, les vignobles de Yatir, Pinto et Carmey Avdat, dans le désert, sont désormais sur la carte...des vins du monde

Par Jessica Steinberg

Des chercheurs foulent le raisin dans un pressoir antique restauré sur le site archéologique de Khirbet er-Rafid, en Cisjordanie, en septembre 2026. (Shivi Drori/Université d'Ariel)

septembre 11, 2026, 17:23

Israël : des scientifiques foulent le raisin pour recréer les vins de l’Antiquité

A l'aide d'un pressoir hasmonéen de 2 200 ans, des chercheurs de l'université d'Ariel étudient les méthodes de fermentation bibliques et la chimie des cépages autochtones

Par Zev Stub

D'anciennes variétés de vignes poussant dans le parc national d'Avdat, dans les hauts plateaux du Neguev, dans le sud d'Israël. (Avec l'aimable autorisation de Lior Schweimer)

août 8, 2026, 16:06

Des cépages byzantins disparus à nouveau cultivés dans le Neguev

Des pépins du VIIe siècle ont permis de recréer le vin le plus réputé de l'Empire byzantin, à nouveau cultivé sur des terrasses antiques dans le sud d'Israël

Par Sue Surkes

Les participants à la cérémonie de remise des prix du 24ᵉ concours de vins « Sommelier Eshkol Hazahav », qui s'est tenue, au Heichal Hatarbut de Tel Aviv, le 26 mai 2026. (Crédit : David Silverman)

mai 28, 2026, 16:21

À Tel Aviv, vignerons, viticulteurs et amateurs célèbrent les meilleurs vins de l’année

La 24ᵉ édition des prix Eshkol Hazahav met à l'honneur les millésimes exceptionnels de l'année, accompagnés des conseils avisés de grands noms de la gastronomie tels qu'Assaf Granit

Par Jessica Steinberg

Les vignobles de la cave Ramat Negev font partie de la nouvelle appellation viticole du Néguev depuis avril 2026. (Crédit : Nira Tzadok)

mai 14, 2026, 17:01

Le désert du Néguev reconnu comme une région viticole internationale unique

Cette région, qui s'étend de Kiryat Gat à Eilat et compte une soixantaine de vignerons, se voit attribuer une appellation de terroir

Par Jessica Steinberg

Illustration : Une famille lors du Seder de Pessah, la première nuit de cette fête juive qui dure huit jours. (Nati Shohat/Flash 90)

avril 5, 2026, 19:18

Guerre commerciale et tradition : des Juifs canadiens fêtent Pessah sans Manischewitz

L'interdiction de cet alcool américain, par mesure de rétorsion aux droits de douane, "ouvre des opportunités" au Canada pour les vins israéliens, selon un cadre du secteur viticole

Par Joseph Strauss

Un pressoir à vin vieux de 5 000 ans et plusieurs artefacts cananéens vieux de 3 300 ans, dont un récipient en forme de bélier, ont été mis au jour lors de fouilles archéologiques le long de la Route 66, près de Tel Megiddo, dans le nord d'Israël, lors d'une découverte annoncée le 5 novembre 2025. (Crédit : Assaf Peretz/Autorité des antiquités d'Israël)

novembre 7, 2025, 11:06

Un pressoir vieux de 5 000 ans, plus ancienne preuve de production de vin en Israël, découvert près de Megiddo

Les archéologues ont exhumé des objets cananéens vieux de 3 300 ans comme un récipient en forme de bélier, peut-être utilisé pour les pratiques cultuelles des premiers Israélites

Par Rossella Tercatin

Une étape d'un circuit gastronomique dans le nord organisé par l'institut Asif de Tel Aviv en 2025. (Crédit : Autorisation)

septembre 11, 2025, 18:57

Dix mois après la guerre au Liban, des circuits culinaires relancent le nord d’Israël

L’institut Asif de Tel Aviv propose des circuits gastronomiques pour soutenir les restaurants du nord d’Israël, où près d’un quart des commerces alimentaires ont fermé

Par Jessica Steinberg

Image principale : Frère Athanase, moine catholique d'un monastère à Latroun, observant les dégâts causés par les feux de forêt aux vignobles et aux oliveraies du monastère, le 16 juillet 2025. (Crédit : Charlie Summers/Times of Israel)

juillet 22, 2025, 13:37

Après les incendies, des Israéliens aident des moines catholiques à replanter leur vignoble

Les terres du monastère de Latrun ont été durement touchées par les incendies de ce printemps, ce qui a entraîné une initiative interconfessionnelle pour aider les moines à retrouver leur seule source de revenus

Par Charlie Summers

Quatre membres de la famille Pauker dans les vignobles du kibboutz Nir Oz plantés par Gideon Pauker, avant qu'il ne soit assassiné par des terroristes du Hamas le 7 octobre 2023. (Crédit : Autorisation)

juillet 4, 2025, 17:02

Lehaïm ! Un petit-fils fait renaître les vins d’un vigneron tué le 7 octobre à Nir Oz

Pour perpétuer la mémoire de Gideon Pauker, un kibboutznik assassiné par le Hamas, sa famille et ses amis vignerons ont transformé la cave Pauker en entreprise commerciale

Par Jessica Steinberg

Des viticulteurs israéliens du Neguev visitent la région viticole espagnole de la Riviera del Duero en mars 2025 avec la Fondation Merage, dans le cadre des actions visant à obtenir une appellation viticole d'origine contrôlée du Neguev. (Avec l'aimable autorisation du Club Vinicole du Neguev)

mars 26, 2025, 10:40

Les vignerons du Neguev visitent des établissements vinicoles en Espagne

Le voyage est parrainé par la Fondation Merage, dans le cadre des actions de valorisation de la région pour en faire un centre d'agri-tourisme

Par Jessica Steinberg

Des bouteilles de la cuvée Vins de l'espoir, créée pour les otages détenus à Gaza par Wine on the Vine, au mois de mars 2024. (Autorisation)

juillet 20, 2024, 22:02

L’ex-captive Noa Argamani a goûté le vin qui porte son nom

Le projet Vin de la Vigne a mis en place Les Vins de l'Espoir avec les familles des otages ; Objectif : Sensibiliser à leur situation difficile

Par Jessica Steinberg

Eyal Drory (à gauche), Shuki Yashuv et Elad Katz, copropriétaires d'Agur Winery, organisent des dégustations de vin en juin 2024. (Autorisation)

juin 18, 2024, 14:33

Les vignerons de Judée rouvrent leurs vignobles pour que les gens « soufflent un peu »

Pendant un mois, les vignobles de Mateh Yehuda proposent dégustations et visites avec une pensée pour les personnes touchées par les combats et la crise des otages

Par Jessica Steinberg

Image composite montrant Segev Schwartz, à gauche, et Eitan Neeman, à droite, deux soldats tués le 7 octobre ou vers cette date, placés à côté des vins en leur mémoire. (Crédit : Autorisation)

mai 13, 2024, 14:44

Vins commercialisés à la mémoire de soldats tués au combat : une initiative qui fait débat

Les projets visant à offrir aux familles endeuillées un souvenir consommable se multiplient à la suite du 7 octobre, certains sont accuses de profiter du deuil national

Par Gavriel Fiske

Illustration : Des raisins prêts à être récoltés, dans le Golan. (Crédit : Michael Giladi/Flash90)

avril 22, 2024, 17:06

Sous l’empire romain, le vin était sans doute aussi savoureux qu’aujourd’hui

Les vins romains auraient pu "rivaliser avec les grands vins d'aujourd'hui", selon un archéologue ; un expert estime que le vin juif de l'époque romaine était sûrement "très bon"

Par Gavriel Fiske

Lire plus