Le musée ANU propose des visites culinaires virtuelles avec le gastronome Gil Hovav

À l’occasion de Hanoukka, Foodish, l’aile culinaire du musée ANU, propose des visites autoguidées des expositions du musée, animées par l’expert culinaire Gil Hovav.

Il est aussi possible de faire une visite audio pour les enfants, éditée par le duo créatif Yuval Segal et Yigal Shapira.

Le programme guide les visiteurs à travers les nombreuses images, vidéos et affichages numériques du musée qui expliquent le rôle des recettes et de la nourriture dans l’histoire juive mondiale.

Hovav parle notamment de la Sachertorte, le gâteau au chocolat fourré à l’abricot créé par le boulanger juif Franz Sacher, qui est devenu le gâteau le plus célèbre d’Autriche.

La popularité de ce gâteau a permis à la famille Sacher d’étendre son activité à l’hôtel de luxe Sacher, qui existe toujours.

Hovav évoque les protestations du début du siècle concernant les prix de la viande casher dans le Lower East Side de Manhattan et raconte comment le couscous en est venu à être servi le mardi en Tunisie, lorsque les boulangeries étaient traditionnellement fermées, privant les gens de leur dose quotidienne de féculents.

À la toute fin de la visite du musée, près de la célèbre bible Codex Sasson, Hovav évoque des recettes bibliques, telles que le ragoût de lentilles d’Ésaü, et ce que ce plat est devenu pour les Juifs dans leurs cuisines.

Lorsque ANU – Musée du peuple juif a rouvert sa version rénovée du Musée de la diaspora en 2021, il a lancé Foodish, son aile culinaire, dont les offres comprenaient des événements pop-up, des conférences, des podcasts, des ateliers et son principal centre d’intérêt, une base de données sur la nourriture juive.

« L’un de nos principaux défis était de montrer le goût et les odeurs dans un musée où la nourriture n’est pas autorisée parmi les objets exposés », a déclaré Merav Oren, directrice de Foodish.

Les visites seront présentées au grand public lors d’événements destinés aux familles pendant les vacances de Hanoukka.

Les visites audio comprennent les voix d’acteurs qui interprètent des personnages et les personnes qui se cachent derrière les anecdotes culinaires, y compris des histoires sur David Ben Gurion, Golda Meir, Albert Einstein et d’autres personnalités du monde juif.