« On a tout perdu en une nuit » : la mythique Boutique Jaune de la rue des Rosiers fermée après un incendie
Un incendie, vraisemblablement accidentel, a lourdement endommagé l’institution de la cuisine yiddish du Marais, sans faire de victime. Sa fermeture intervient à quelques semaines des grandes fêtes juives
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Un incendie a lourdement endommagé la Boutique Jaune Sacha Finkelsztajn, institution de la cuisine yiddish située rue des Rosiers, au cœur du quartier juif historique du Marais, à Paris, contraignant l’établissement familial à fermer ses portes pour une durée indéterminée.
Le feu s’est déclaré dans la nuit du 17 au 18 août. Aucune victime n’a été signalée, mais les dégâts matériels à l’intérieur de la boulangerie-pâtisserie-traiteur sont importants.
« On a tout perdu en une nuit, tout notre travail et nos efforts », a déploré le responsable de l’établissement auprès du site d’information Actu Paris.
Les causes exactes du sinistre n’ont pas encore été établies. Selon les premiers éléments rapportés par le média, la piste d’un incendie accidentel serait privilégiée. Le feu aurait pris au niveau d’un réfrigérateur avant de ravager principalement le rez-de-chaussée de l’établissement. Des experts se sont rendus sur place afin de procéder aux constatations nécessaires, notamment pour les assurances.
Sur son site internet, l’établissement évoque pour l’heure un « incident technique » et annonce sa fermeture « pour une durée indéterminée », invitant ses clients à consulter le site pour connaître la date de réouverture.
Une partie du mobilier ancien, notamment des meubles, des décors et des tableaux, qui contribuaient à l’identité de la Boutique Jaune ont été détruits.
« Tout le mobilier ancien est parti en fumée », a regretté le responsable.
La Boutique Jaune a été fondée en 1946 par Dora et Itzik Finkelsztajn, grands-parents de Sacha Finkelsztajn, après leur installation à Paris dans les années 1930. L’affaire familiale, aujourd’hui poursuivie par la troisième génération, mêle boulangerie, pâtisserie et traiteur.
Au fil des décennies, l’établissement s’est imposé comme l’une des adresses emblématiques de la cuisine ashkénaze à Paris. On y trouve notamment des spécialités traditionnelles yiddish, sucrées comme salées.
Sa façade jaune caractéristique est elle-même devenue indissociable de l’identité de la rue des Rosiers.
L’incendie survient à quelques semaines des grandes fêtes juives de Tichri, notamment Rosh HaShana, Yom Kippour et Souccot.
« Ça nous désole pour les gens qui viennent les fêter ici. On ne peut pas les fêter avec eux », a confié le responsable de la boutique.
« Notre nom est en jeu, on ne peut pas assurer les fêtes. On voit ça comme une petite défaite », a-t-il ajouté.
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