Un « Tour français des fromages d’Israël » à l’Institut français de Haïfa

Un « Tour français des fromages d’Israël » sera organisé le mardi 7 février, à 19h, à l’Institut français de Haïfa (37, rue Hagefen).

L’évènement sera dirigé par Noémie Richard, maître fromager de la Guilde des fromagers.

Au travers de son exposé, elle expliquera comment la richesse et la diversité de l’un des fleurons de la gastronomie française ont été transmises et adaptées en Israël. La conférence (en français) sera suivie d’une dégustation de fromages et d’un verre de vin « dans un esprit chaleureux et convivial ».

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Originaire des Alpes, Noémie Richard a fait ses études en agroalimentaire à l’étranger avant de créer en 2013 l’École du fromage en Amérique latine. En 2018, à l’invitation de l’« Academy of Cheese » du Royaume-Uni, elle s’est installée à Londres. Au mois d’août 2021, elle a choisi de poursuivre sa route en Israël et de continuer à partager, ici, sa passion pour le fromage.

« Ce Tour français des fromages d’Israël sera un véritable voyage pour comprendre comment la culture et les méthodes de production françaises ont pu influencer la manière de fabriquer le fromage en Israël. Cette session mêlant histoire, tradition et dégustation, promet un régal interculturel et gustatif ! », écrit l’Institut français.

L’entrée est de 35 shekels (réservation obligatoire en ligne, dans la limite des places disponibles).