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Un livre de recette de survivants de la Shoah en lice pour le prix Gourmand

Grandma Cooks Gourmet, collaboration entre chefs israéliens et survivants de la Shoah, a été présélectionné pour le meilleur livre de cuisine au monde

Jessica Steinberg est responsable notre rubrique « Culture & Art de vivre »

La couverture de Grandma Cooks Gourmet, à présent en lice pour un prix international 2017. (Crédit : autorisation Shorashim)
La couverture de Grandma Cooks Gourmet, à présent en lice pour un prix international 2017. (Crédit : autorisation Shorashim)

Le temps est venu de faire preuve de patience pour les 24 survivants de l’Holocauste et les chefs israéliens qui ont travaillé ensemble sur Grandma Cooks Gourmet, un livre de recettes qui a été nommé par Gourmand International dans la catégorie du meilleur livre de recette dans le monde et dans le monde caritatif.

Les gagnants seront annoncés lors des cérémonies des 27 et 28 mai, qui se tiendront à Yantai Wine Bay, en Chine.

Le livre de recettes a été publié en 2016. C’est un projet de Shorashim, une association israélienne qui travaille avec deux populations, les personnes âgées et les Ethiopiens, qui a rassemblé les survivants de l’Holocauste et des chefs israéliens pour créer des plats classiques de la cuisine des survivants modernisés par les chefs.

Il a déjà gagné plusieurs prix de livres de recettes en Israël et a été présélectionné avec neuf autres livres dans la catégorie Meilleur livre de recettes de Gourmand dans le monde et avec quatre autres dans la catégorie caritative.

Chaque recette du livre raconte aussi les histoires des survivants et de chefs, et présente des photos prises par les meilleurs photographes de cuisine du pays. Les chefs Meir Adoni, Eyal Shani, Shalom Kadosh, Moshe Segev, Omer Miller, Nir Tzuk, Ezra Kedem, Miki Shemo et Orna veella ont participé à ce projet.

Toutes les recettes du livre de cuisine financeront les survivants de l’Holocauste, et tous les participants ont été bénévoles.

Le livre, qui est en train d’être traduit en anglais, est disponible sur le site internet de Shorashim et dans certains magasins en Israël.

La couverture de Grandma Cooks Gourmet, à présent en lice pour un prix international 2017. (Crédit : autorisation Shorashim)
La couverture de Grandma Cooks Gourmet, à présent en lice pour un prix international 2017. (Crédit : autorisation Shorashim)

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