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Pour un Pessah créatif, mettez tous vos œufs – et votre matzah – dans le même panier

Des plateaux décoratifs aux porte-matzot fait main, en passant les bocaux raifort maison et autres articles pour le Seder, voici des idées à offrir ou à s'offrir

Jessica Steinberg est responsable notre rubrique « Culture & Art de vivre »

La foire alimentaire Shulchan Aruch du Shuk au Port à Tel Aviv, les 13 et 14 avril 2022. (Crédit : Autorisation Shani Brill)
La foire alimentaire Shulchan Aruch du Shuk au Port à Tel Aviv, les 13 et 14 avril 2022. (Crédit : Autorisation Shani Brill)

Il reste moins d’une semaine avant que Pessah ne commence. Il ne reste donc plus que quelques jours pour trouver les articles nécessaires à la célébration de cette fête du printemps.

Nous avons dressé une liste d’activités et de produits locaux – tous liés à l’alimentation, bien sûr – qui embelliront les huit prochains jours de Pessah, allant du comestible au décoratif, en passant par les objets rituels symboliques de la fête.

Le carton croustillant

Pourquoi ne pas commencer par la matzah, ce pain plat croustillant qui est synonyme de Pessah.

Pour beaucoup, les matzot achetées en magasin sont plus que suffisantes, mais certains préfèrent et sont prêts à payer pour une matzah shmura – une matzah ronde, fabriquée à la main à partir de blé soigneusement contrôlé tout au long des processus de récolte et de mouture, d’emballage et de transport.

Cette année, Tzohar, une organisation israélienne qui vise à combler le fossé entre les sociétés religieuses et laïques israélienne, vend des boîtes d’un demi-kilo de matzah shmura. Chaque boîte, vendue pour 95 shekels contient six à sept galettes, avec un supplément de 30 shekels pour la livraison à domicile. Ces boîtes peuvent être commandées en ligne via un formulaire ou retirées dans les bureaux de Tzohar à Lod.

L’organisation propose également de vendre en ligne son hametz, c’est-à-dire les denrées alimentaires au levain non casher pour Pessah. Les formulaires sont disponibles en espagnol, français, russe, anglais et hébreu.

Tenez-le

Une fois que vous aurez votre matzah, un bon porte-matzot afin de garder les galettes fragiles intactes s’avèrera très pratique.

Un panier de matzot de Kuchinate tissé par des réfugiés africains dans le cadre de l’atelier d’autonomisation économique (Crédit : Autorisation Kuchinate).

Kuchinate, un atelier de Tel Aviv animé par des femmes africaines demandeuses d’asile qui crochètent des paniers colorés dans le cadre d’un projet d’autonomisation économique, a élargi son répertoire de paniers pour y inclure des paniers carrés pour les matzot.

Des textiles africains aux couleurs vives sont également utilisés pour fabriquer des housses et des porte-matzot, ainsi que des Haggadot de Kuchinate recouverts de tissu.

Les cadeaux achetés chez Kuchinate contribuent à soutenir les demandeurs d’asile africains, en contribuant à leur liberté financière et personnelle.

Vous êtes couverts

Les motifs et les couleurs ouzbeks de la collection Pessah de Barbara Shaw. (Crédit : Autorisation Barbara Shaw)

Barbara Shaw, designer et gérante d’une boutique de cadeaux basée à Jérusalem, a mis l’accent sur les motifs et les couleurs ouzbeks dans sa collection de Pessah cette année, en réutilisant des suzanis, des textiles décoratifs brodés traditionnellement fabriqués par les mariées d’Asie centrale pour leur dot.

Ses pochettes pour l’afikoman et couvre-matzot de Pessah comportent des mots représentant les étapes du Seder et encadrent un grenadier plein de fruits au centre.

Craquez pour les œufs

Les œufs sont un ingrédient clé de nombreuses recettes de Pessah. La star culinaire et auteure de livres de cuisine Shaily Lipa s’est associée à la céramiste Yaara Nir Kachlon pour concevoir et créer une assiette à œufs faite à la main, avec des empreintes peu profondes pour y déposer des œufs – ou des fraises recouvertes de chocolat, si vous préférez.

Le forfait de Pâques de l’entrepreneur culinaire Shaily Lipa, centré sur les œufs, avec une assiette à œufs fabriquée par la céramiste Yaara Kachlon et d’autres friandises dans le paquet de 600 shekels. (Crédit : Shaily Lipa)

Le package spécial œufs de 600 shekels comprend un couvre-matzot et un livre de cuisine de Pessah de Shaily Lipa, qui contient 50 recettes.

Le package spécial fête comprend également un atelier en ligne animé par Lipa – en hébreu – dans lequel sont enseignées quatre recettes pour remplir les moules en forme d’œuf du plateau de couleur crème.

Le plateau à œufs peut être acheté avec les quatre recettes de Lipa pour 310 shekels (ainsi que d’autres combinaisons du package Pessah).

La livraison du colis pour les fêtes est gratuite dans les six jours suivant les commandes effectuées sur le compte Instagram de Lipa ou sur le site Internet de cadeaux Isracard.

Le grand air

La semaine précédant le Seder, les 13 et 14 avril, aura lieu Shulchan Aruch, un festival culinaire au marché du Port de Tel Aviv, où des créateurs culinaires et des cuisiniers vendront leurs versions des plats favoris de Pessah, servant ainsi d’inspiration pour les plats à servir pendant la fête.

L’événement, qui fait partie de la liste habituelle des marchés culinaires et des marchés de producteurs qui se tiennent au port, mettra en vedette un fournisseur de matzot fraiches, de bocaux de raifort fait maison, un éventail de chocolats et de biscuits adaptés à la fête de Pessah, ainsi que des vins et des liqueurs casher pour la fête de Pessah provenant des confins du désert du Neguev et de la distillerie Hollander située dans les collines de Jérusalem.

Si votre réfrigérateur est vide les jours précédant Pessah, emmenez votre famille au festival gastronomique à Jérusalem, qui se tiendra du 10 au 14 avril, de 16 heures à 23 heures chaque soir, à l’extérieur des murs de la vieille ville, et qui proposera un festin de friandises au levain et une variété de cuisines du monde entier sur des stands tenus par des restaurants et des chefs locaux.

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