Pénurie d’œufs : les importations en Israël vont s’accélérer
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Pénurie d’œufs : les importations en Israël vont s’accélérer

Les livraisons d’œufs ont été retardées « en raison des restrictions de transport maritime vers Israël et des retards à la sortie des ports », a dit le ministère de l'Agriculture

Un ultra-orthodoxe porte des oeufs à Jérusalem, le 5 avril 2009 (Crédit : Matanya Tausig/Flash90)
Un ultra-orthodoxe porte des oeufs à Jérusalem, le 5 avril 2009 (Crédit : Matanya Tausig/Flash90)

Le ministère de l’Agriculture s’est engagé lundi à lutter contre la pénurie d’œufs dans les supermarchés avant les fêtes de Pessah.

Il a indiqué dans un communiqué que les livraisons d’œufs avaient été retardées – et qu’elles étaient sur le point d’arriver après le début des vacances, le 8 avril – « principalement en raison des restrictions de transport maritime vers Israël et des retards à la sortie des ports ».

Par conséquent, le ministère de l’Agriculture, ainsi que le celui des Finances, ont décidé de prendre une mesure inédite : « modifier les itinéraires des navires censés arriver en Israël, de sorte qu’ils arrivent plus rapidement et avec plus d’œufs, afin de pallier la pénurie ».

Les autorités ont précisé que la pénurie n’était pas due à des problèmes d’approvisionnement, mais aux achats en masse de clients paniqués qui les stockent.

Un fonctionnaire du ministère de l’Agriculture a déclaré au site d’information Ynet que les acheteurs achetaient et stockaient plusieurs douzaines d’œufs par personne, car le gouvernement prévient qu’il n’aura peut-être pas d’autre choix que d’ordonner un confinement total dans les jours à venir.

Le Premier ministre Benjamin Netanyahu a réitéré ces dernières semaines que même dans un tel scénario, les Israéliens seront toujours autorisés à quitter leurs domiciles pour faire des provisions de nourriture et de médicaments. De toute évidence, tout le monde n’a pas été rassuré.

Tzahi Hanegbi avait ordonné une augmentation du volume des importations venues d’Espagne, du Portugal, d’Italie et d’Ukraine pour réapprovisionner Israël, mais le fonctionnaire du ministère de l’Agriculture qui s’est entretenu avec Ynet a souligné que les œufs seraient probablement à nouveau en rupture de stock si les Israéliens continuent à en stocker. Les poulaillers locaux peuvent généralement fournir suffisamment d’œufs au pays, et ce n’est que maintenant que le gouvernement est obligé de dépendre davantage des importations étrangères, a ajouté celui-ci.

La fête de Pessah, qui commence dans 10 jours, est synonyme d’importante consommation d’œufs. En effet, ils sont servis avec de l’eau salée au Seder et sont un ingrédient clé de la soupe aux boulettes de matzah, une autre spécialité de Pessah.

Une assiette de Seder à la Cross Life Church d’Alvarado, dans l’Arkansas. (Autorisation)

Sur les réseaux sociaux, les gens se sont plaints de ne pas recevoir d’œufs dans leurs commandes en ligne et ont échangé des conseils sur les substituts aux œufs. D’autres ont indiqué où des œufs étaient encore en vente, mais il est difficile de se rendre d’un magasin à l’autre avec les restrictions actuelles en matière de déplacements.

Le rabbin ultra-orthodoxe Pinchas Padwa de Kyriat Gat a émis un avis halakhique permettant à ceux qui trouvent une tache de sang dans un œuf après l’avoir fêlé, de ne jeter que la partie souillée, plutôt que de jeter l’œuf entier comme l’exige généralement la loi juive.

Le site d’information Haredim 10 a rapporté que les consommateurs israéliens ont acheté 60 % d’œufs en plus au cours des derniers jours. Le site web a fait état de files d’attente devant les épiceries des grandes villes vendredi matin après que des rumeurs ont circulé sur de nouvelles livraisons.

A LIRE : En mangeant local, Israël évitera la pénurie alimentaire redoutée – autorités

Le 11 mars, des représentants du gouvernement ont indiqué au Times of Israel qu’ils pensaient que le pays était relativement bien placé pour pouvoir nourrir sa population au cours des prochains mois de la crise du coronavirus.

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