Une usine néerlandaise offre une matsa de Pessah à 35 000 écoliers

Hollandia Matzes, une entreprise qui compte une vingtaine d’employés, et dont les propriétaires ne sont pas juifs, a invité des écoles de l’est du pays à récupérer le produit pour leurs élèves à son siège d’Enschede, une ville située à 113 km à l’est d’Amsterdam, a rapporté mercredi RTV Oost.

Chaque élève s’est vu attribuer deux matsot – soit environ 70 000 au total.

Le cadeau de Pessah aux écoles a commencé en 1962, lorsque l’usine appartenait encore à la famille Woudstra, les derniers propriétaires juifs de l’usine. Ils ont vendu l’usine en 2004 aux propriétaires actuels, Peter Heijs et Udo Karsemeijer.

Les Woudstras avaient fondé Hollandia Matzes dans les années 1930, lorsque Enschede, un ancien centre de l’industrie textile, comptait encore des milliers de résidents juifs, dont beaucoup avaient fui l’Allemagne nazie.

Les matsot sont un produit courant, consommé toute l’année aux Pays-Bas, un pays qui compte une minorité juive visible et bien intégrée depuis des siècles. Hollandia Matzes a été l’une des premières grandes boulangeries à avoir recommencé à fonctionner après la Seconde Guerre mondiale grâce à l’aide financière américaine en Europe. Cela a augmenté sa popularité aux Pays-Bas.

La plupart des matsot produites par Hollandia Matzes ne sont pas casher, mais l’usine fabrique également des matsot certifiées casher spécialement pour Pessah et même des matsot Shmurah, une variante faite à la main fabriquée dans les conditions les plus strictes pour les clients juifs.