Installé depuis trois ans dans un food-truck à Aix en Provence – depuis le déménagement de la famille de Tel Aviv jusqu’en France –, Gaël et Dana ont ouvert en novembre dernier leur restaurant de falafels au 4, rue de la Couronne, toujours à Aix.
Passionné de gastronomie israélienne, Gaël propose du mardi au samedi et de midi à 16h dans son restaurant « Tita » des falafels, kefta, schnitzel, chawarmas et houmous.
Les plats sont préparés sur place et les pitot importées de Jérusalem.
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Le restaurant a récemment fait l’objet d’un article dans le journal local La Provence.
« Classé numéro un sur Trip Advisor depuis Noël, le site de voyage lui amène une foule de touristes ‘des quatre coins du monde’, explique le journal. À laquelle s’ajoute une clientèle de bureau, plus locale. »
Un succès qui n’en démord pas, à tel point que l’article s’interroge : « Le falafel va-t-il détrôner le kebab ? »
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