Ouvert en septembre dernier, le restaurant Don Camillo est un restaurant italien né d’une collaboration entre le chef israélien Roi Antebi, formé entre Israël, l’Italie et les Etats-Unis, et le groupe Major Food.
Le restaurant est situé au sein de l’hôtel de luxe The Jaffa (cinq étoiles – Louis Pasteur St 2), à Tel Aviv.
L’établissement, un ancien hôpital-monastère du 19e siècle, a été désigné par John Pawson, auquel on doit également le Design Museum de Londres. Ce projet dans ce lieu historique en Israël lui a demandé quatorze années de travail.
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Le restaurant de 124 places a récemment fait l’objet d’une critique par le magazine L’Express il y a quelques jours.
Un repas au Don Camillo. (Crédit photo : Dan Peretz/The Jaffa)
« Les produits locaux sont twistés à l’italienne – poisson du marché rehaussé de menthe et d’agrumes, côtelettes d’agneau rosées, immanquables pois chiches, spaghettis et leur sauce tomates de caractère… – et sont servis dans une vaisselle délicieusement désuète », écrit le magazine.
Auparavant, le chef Roi Antebi a exercé dans les cuisines de l’hôtel de luxe Mamilla à Jérusalem, et au restaurant Bertie dans le quartier de Florentine à Tel Aviv.
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