Jaffa : un restaurant italien dans un ancien monastère apprécié par la critique
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Jaffa : un restaurant italien dans un ancien monastère apprécié par la critique

Ouvert en août dernier, le restaurant Don Camillo est né d’une collaboration entre le chef israélien Roi Antebi et le groupe Major Food

Un repas au Don Camillo. (Crédit photo : Dan Peretz/The Jaffa)
Un repas au Don Camillo. (Crédit photo : Dan Peretz/The Jaffa)

Ouvert en septembre dernier, le restaurant Don Camillo est un restaurant italien né d’une collaboration entre le chef israélien Roi Antebi, formé entre Israël, l’Italie et les Etats-Unis, et le groupe Major Food.

Le restaurant est situé au sein de l’hôtel de luxe The Jaffa (cinq étoiles – Louis Pasteur St 2), à Tel Aviv.

L’établissement, un ancien hôpital-monastère du 19e siècle, a été désigné par John Pawson, auquel on doit également le Design Museum de Londres. Ce projet dans ce lieu historique en Israël lui a demandé quatorze années de travail.

Le restaurant de 124 places a récemment fait l’objet d’une critique par le magazine L’Express il y a quelques jours.

Un repas au Don Camillo. (Crédit photo : Dan Peretz/The Jaffa)

« Les produits locaux sont twistés à l’italienne – poisson du marché rehaussé de menthe et d’agrumes, côtelettes d’agneau rosées, immanquables pois chiches, spaghettis et leur sauce tomates de caractère… – et sont servis dans une vaisselle délicieusement désuète », écrit le magazine.

Auparavant, le chef Roi Antebi a exercé dans les cuisines de l’hôtel de luxe Mamilla à Jérusalem, et au restaurant Bertie dans le quartier de Florentine à Tel Aviv.

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Crudi #doncamillo #openingwednesday

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