Plus de 70 % des Israéliens ont du houmous dans le frigo

Seuls 9 % des Israéliens interrogés considèrent ce plat comme un symbole de la coexistence judéo-arabe

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Plus de 90 % des Israéliens déclarent manger du houmous au moins une fois par semaine, et presque 70 % en ont en ce moment dans leur réfrigérateur.

Une étude de l’Institut de géo-cartographie pour la compagne de carte de crédit Diners Card et le restaurant de houmous Abu Ghosh a également montré que plus de la moitié des Israéliens aiment essuyer leur houmous avec un mouvement circulaire avec une pita, et que seuls 9 % d’entre eux perçoivent le populaire plat de pois chiche comme un symbole de la coexistence judéo-arabe, a annoncé lundi Haaretz

L’étude a été conçue pour coïncider avec Yom HaAtsmaout, le Jour de l’Indépendance d’Israël, qui commencera mercredi au coucher du soleil. Il semble que ce soit la première étude sur les habitudes des Israéliens concernant le houmous.

Cinq cent personnes considérées comme un échantillon représentatif de la population israélienne adulte ont été interrogées, a annoncé l’institut.

Les chercheurs ont aussi découvert que 5 % des Israéliens mangent du houmous six fois par semaine et que 60 % achètent leur houmous dans des magasins, alors que 15 % préfèrent les restaurants de houmous, et 13 % font leur propre houmous.

Les Israéliens de plus de 55 ans font en général plus souvent leur propre houmous que leurs compatriotes plus jeunes.

La tehina est au haut de la liste des ajouts favoris au houmous (38 %), suivie par les pois chiches entiers (23 %).

Haaretz n’a pas donné la marge d’erreur de l’étude.