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Iron Man en Israël : Décès d’un fabricant de foie gras juif basé à New York

Michael Ginor, co-fondateur de Hudson Valley Foie Gras et restaurateur à Long Island, est né aux États-Unis de parents israéliens et a servi dans l'armée israélienne

Michael Ginor. (Crédit : Youtube)
Michael Ginor. (Crédit : Youtube)

Un chef et restaurateur juif, connu pour avoir co-fondé une importante entreprise de production de foie gras à New York, est récemment décédé alors qu’il participait à Iron Man en Israël.

Michael Ginor, né aux États-Unis de parents israéliens, est décédé suite à une crise cardiaque, le 25 novembre alors qu’il participait au triathlon organisé au lac de Tibériade, selon un journal local Long Island Press.

« Michael était un père, un mari, un grand-père, un ami, un mentor, un visionnaire et bien plus encore. Sa mémoire vivra à jamais dans les nombreuses vies qu’il a touchées », a écrit sa famille dans un communiqué publié sur son compte Instagram.

Ginor a rejoint Tsahal en 1988 et a été capitaine dans la bande de Gaza et porte-parole militaire, comme relaté dans sa biographie, sur le site Web de Hudson Valley Foie Gras.

Deux ans plus tard, il a aidé à fonder Hudson Valley Foie Gras, un producteur bien connu de cette spécialité.

Le site de l’entreprise indique que Ginor « a découvert le potentiel de la transformation du foie gras à l’ère moderne et les possibilités d’une production totale » tandis qu’en Israël, qui était autrefois le troisième plus grand producteur de foie au monde, une décision de la Cour suprême de 2003 a interdit la production de ce mets via les méthodes actuelles de gavage.

Ginor, 59 ans, était également co-propriétaire du restaurant LOLA, basé à Long Island.

Il laisse derrière lui sa femme et ses trois enfants.

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